綠豆還能這么做，比綠豆湯好吃多了！

夏天綠豆是祛暑神器，但是再好的東西只有一種做法也會(huì )膩，綠豆的很多花樣做法，一起來(lái)看看~

-- 用料 --綠豆、薏米、百合、冰糖

-- 做法 --

1、百合泡發(fā)、綠豆泡一夜、薏米泡一夜;

2、鍋內放入適量冷水,倒入綠豆和薏米,蓋上鍋蓋,大火將湯汁煮沸,然后轉中火煮至綠豆開(kāi)花;

3、倒入泡發(fā)好的百合,煮10分鐘左右;

4、放入冰糖調味,至冰糖溶化,盛出即食。

-- 小貼士 --

薏米和綠豆比較難熟,所以泡一夜的話(huà),煮起來(lái)時(shí)間會(huì )短很多

蜂蜜綠豆冰棒

-- 用料 --

綠豆、冰糖、蜂蜜

-- 做法 --

1、綠豆浸泡3個(gè)小時(shí);

2、綠豆放入冷水中熬煮，放冰糖，直到滾起綠豆沙;

3、綠豆湯攤涼，加入蜂蜜調味;

4、綠豆湯倒入模具，冰凍24小時(shí)。

綠豆百合菊花粥

-- 用料 --

綠豆150g、百合30g、菊花10g(用普通的干杭菊即可)、冰糖。

-- 做法 --

1、綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘。

2、把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水。

3、先大火煮開(kāi)，再改小火煲一個(gè)小時(shí)20分左右即可，煲的時(shí)間久一點(diǎn)是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺(jué)，冰凍起來(lái)飲用也更愜意。

-- 功效及禁忌 --

由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會(huì )讓你胃口大開(kāi)。

綠豆湯

-- 用料 --綠豆(一大碗)、冰糖(適量)、水

-- 做法 --

1、綠豆用涼水泡半個(gè)小時(shí)這樣，然后洗干凈;

2、鍋中涼水，倒入綠豆，開(kāi)水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2，3公分為好;

3、煮開(kāi)后改用中火，當水分快要煮干時(shí)，如果發(fā)現鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次;

4、加入大量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，繼續煮開(kāi);

5、加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，中火繼續煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠。

-- 小貼士 --

綠豆湯放入冰箱里或不燙的時(shí)候喝，感覺(jué)也非常不錯。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話(huà)，在家可以多煮來(lái)喝喝。

綠豆糕

-- 用料 --

綠豆(400克)、植物油(50克)、細砂糖(60克)、抹茶粉(10克)

-- 做法 --

1、400克綠豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十幾個(gè)小時(shí)。夏季室溫較高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生細菌。浸泡好的綠豆用雙手手掌使勁搓，將綠豆皮全部搓掉只留白白的綠豆仁。

2、將去皮后的綠豆清洗干凈后放蒸鍋里蒸上45-50分鐘。如果蒸籠上網(wǎng)眼比較大最好鋪上蒸籠布防止綠豆掉下去。

3、蒸好以后的綠豆放到自然涼以后用料理機打碎。

4、使用一個(gè)干凈的鍋，最好是不粘鍋，加入綠豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入綠豆泥里。植物油最好使用無(wú)味色拉油，不建議大家用有味道的花生油和大豆油。

5、炒好以后放涼。

6、然后將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉攪拌均勻。

7、分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，然后放入月餅模具里壓出漂亮的形狀即可。如果家里沒(méi)有月餅模具，使用其他自己喜歡的模具也可以。如果啥模具都沒(méi)有，也可以放入飯盒里，壓實(shí)在，然后取出切小塊。