手撕香菇根

　　香菇素有"山珍之王"之稱(chēng)，味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養豐富，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養保健食品。

　　主料：香菇150克

　　調料：色拉油10ml 食鹽2克 生抽2茶匙 孜然2克 辣椒粉2克 香菜2克

　　手撕香菇根的做法

　　1.平時(shí)做香菇菜時(shí)，摘下的香菇根，集攢起來(lái)放保鮮袋入冰箱冷藏保存。

　　2.用流動(dòng)的水清洗干凈香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個(gè)盡量攥干。

　　3.取一根香菇根，用刀拍松。

　　4.然后順著(zhù)紋路撕開(kāi)成小條。

　　5.把所有的香菇根都處理好。

　　6.先撒鹽，顛勻;然后加入生抽拌勻;再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。

　　7.最后加入色拉油和一點(diǎn)點(diǎn)香菜碎拌勻。

　　8.取一個(gè)可以進(jìn)微波爐的大盤(pán)，把腌制好的香菇根全部攤開(kāi)鋪勻。

　　9.將盤(pán)放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。(叮三分鐘出來(lái)的香菇根稍帶點(diǎn)濕，不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長(cháng)時(shí)間。)