預防腫瘤多吃堿性食物 蔬菜最適應

如何預防腫瘤？很多專(zhuān)家表示預防腫瘤的秘訣十分簡(jiǎn)單，就是常吃堿性食物以防止酸性廢物的累積，因為酸化的體液環(huán)境，是正常細胞癌變的肥沃土壤，調整體液酸堿平衡，是預防癌癥的有效途徑。但是依然有很多網(wǎng)友不了解平時(shí)飲食中哪些是堿性食物，39健康網(wǎng)編輯為大家一次詳細總結。

預防腫瘤？吃起來(lái)酸不一定是酸性食物

大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來(lái)酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺(jué)來(lái)判定的。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無(wú)機鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類(lèi)和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現的是堿性反應；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現酸性。

目前，經(jīng)測定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。

而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類(lèi)、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。

很多網(wǎng)友認為食物吃起來(lái)酸，就因該是酸性食物，對此專(zhuān)家表示，如山植、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。如果網(wǎng)友不了解，可以參考食物中的鈣、磷的含量來(lái)判斷，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。所以我們應該好好檢討自己平日所吃的東西，是否有酸性過(guò)度的傾向。

一般來(lái)說(shuō)， 好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚(yú)、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。此外酸性食物除了各類(lèi)畜禽肉外，常見(jiàn)的酸性食物還有蛋黃、魚(yú)籽、牡頓、白米、面條、面包、饅魚(yú)、章魚(yú)等等。

食物酸堿一覽表

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)。

中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥。

強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類(lèi)、柿子、黃瓜、胡蘿卜。

中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

弱堿性食品：紅豆、蘋(píng)果、甘藍菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

堿性食物主要分為：

一、蔬菜、水果類(lèi)；

二、海藻類(lèi)；

三、堅果類(lèi)；

四、發(fā)過(guò)芽的谷類(lèi)、豆類(lèi)。

要避免或減少以下酸性食物的攝?。?/strong>

一、淀粉類(lèi)；

二、動(dòng)物性食物；

三、甜食；

四、精制加工食品(如白面包等)；

五、油炸食物或奶油類(lèi)；

六、豆類(lèi)(如花生等)